Salade légumineuses céréales

Salade légumineuses et céréales

50 gr de millet cuit avec
2 dl de bouillon de légumes
100gr de vert de poireau
3 tour de moulin de poivre
¼ ct curcuma
refroidir

100gr de champignons blanchis
100 gr de haricots borlotti trempé et cuit

50 gr de riz rouge de Carmargue cuit
1 tomate en cube
½ fenouil coupé fin
¼ de concombre en cube
4 radis rouge partagé en 4
10 rondelles de piment épépinés

Vinaigrette :

1 dl d’huile de colza
6 cl de vinaigre balsamique rouge
1 oignon haché
2 gousse d’ail partagé
curry, poivre, herbes fraiches
Dresser, décorer avec
2 cs de graines de tournesol et courge