Potage d’automne

Soupe à la courge                    Recette pour 4 personnes

200 gr poireau émincés
1 gros oignons émincés
1 cs HV colza
Remuer le tout environ 3 min, ajouter
300 gr céleri pomme en cube
700 gr de courge coupée en coupe
60 gr de lentilles corail trempées
60 gr d’orge perlées
2 pomme de terre en morceau

ajouter 1 lt d’eau froide
1 bouquet garni :

Mijoter 45 min, puis mixer
Assaisonner : 1 cs curry, qq tour de moulin à poivre, 2 ct sel, mixer, rectifier l’assaisonnement 
Variante : On peut aussi ajouter des châtaignes, dégelées ou fraîche
cuire 10 min après le mixage

Facultatif : 2 fromages ¼ gras, mixer lie un peu où
4 cs de mascarpone ou crème double ou nature

Verser dans les bols à soupe et parsemer de ciboulette