Soupe au pain et au gruyère

Soupe au pain et au gruyère

Recette pour 6 Personnes

3 pommes de terre
2 poireaux
2 oignons
1 carotte
1 navet
1 branche de céleri
2 cs huile de colza
1,5 l de bouillon
25 cl de lait
200 g de fromage râpé
4 tranches de pain
sel, poivre
1 botte de persil haché

Emincer les légumes, puis suer à l’huile puis verser le bouillon, mijoter 1 h à couvert.
Ajouter le lait, rectifier l’assaisonnement.
Faire griller les tranches de pain, frotter de l’ail, parsemer de gruyère râpé, poser les tranches dans des bols allant au four, enfourner 15 min. Puis à la sortit du four, verser la soupe, saupoudrer de persil et servez